Mini Chaussons à la viande

D'abord, bonne année à tous, qu'elle soit emplie de bonnes choses et que vos projets réussissent.

A peine les fêtes terminées, me revoilà qui vous bombarde de recettes qui vont littéralement vous faire exploser l'estomac. Haha. Aujourd'hui, du salé. Pour une fois.. De bons chaussons à la viande, cela fait seulement une semaine que j'en ai fait pour la première fois, et on m'en redemande !

Pour cette recette, j'ai utilisé un moule à chaussons Tupperware qu'on m'a offert pour mon anniversaire. Si vous n'en avez pas, pas de panique, vous pouvez toujours vous débrouiller sans ;) .

Sans plus tarder, voilà la recette :

Pour 15 chaussons, you must have : 

1 pâte feuilletée

1 poivron

1 oignon

1 échalote

400g de viande de boeuf hachée

4 ou 5 biscottes

1 càs de ketchup

Sel, poivre, épices mexicaines

1 oeuf battu

1- Commencez par cuire la viande saignante dans une poêle avec un peu d'huile. N'assaisonnez pas. Réservez.

2- Mixez le poivron, l'échalote et l'oignon et cuisez cette fine purée dans une autre poêle huilée. Réservez

3- Mixez les biscottes de façon à obtenir une fine chapelure. 

4- Mixez la viande tiède voire froide, mettez-la dans un autre récipient. Ajoutez la chapelure, la purée de poivron et mélangez bien. Ajoutez le ketchup, le sel, le poivre et les épices mexicaines. La farce des chaussons est prête. Réservez-la au frais.

Ladite farce. Peu ragoûtante comme ça, mais vraiment délicieuse. OUAKATEPE !

5- A l'aide d'un cercle de pâtisserie, découpez des cercles de pâte et posez-les sur le moule à chaussons (au besoin, coupez le bord supérieur et inférieur du cercle pour éviter que les chaussons se collent entre eux lors de la fermeture du moule).

Ceci fait, remplissez un côté du cercle d'une petite cuillère à café de farce, répétez l'opération pour remplir tout le moule, puis, avant de fermer le moule, enduisez un côté du cercle d'oeuf battu. Répétez l'opération jusqu'à épuisement total de la pâte (et n'hésitez pas à récupérer les restes de pâte et à les coller ensemble pour faire de nouveaux chaussons). Dorez le dessus des chaussons avec l'oeuf battu

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6- Enfournez pour 20-25 minutes à four préchauffé à 180°C (th6)

Accompagnez ces chaussons d'une bonne salade d'endives.