En tout et pour tout, sans compter la cuisson, il faut à ce délice seulement 20 minutes de préparation. D'où son nom, j'imagine... Vous remarquerez que la pâte ne contient aucune matière grasse (bon, ok, c'est pas mal riche en sucre par contre, faut bien compenser quoi..). Du coup, la pâte ne sera pas fluide. Ne vous en faites pas, l'humidité des pommes va la faire fondre lors de la cuisson. Cela donnera une pâte sablonneuse et croustillante. Très bon, et très rapide à la préparation. Un sacré avantage !
Pour 8-10 parts, you must have :
2 oeufs
1 bol de sucre en poudre, un peu plus pour le dessus du gâteau
2 càs rases de Maïzena
1 bol de farine
1 càc de levure chimique
1 càs de lait
3 grosses pommes à cuire
Préchauffez le four à 210°C (th7)
1- Battez les oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'in mélange quasi blanc.
2- Ajoutez la farine, la levure et la Maïzena.
3- Beurrez un moule généreusement, et versez-y 2/3 de la pâte.
4- Epluchez et coupez vos pommes en lamelles, et posez tout à l'arrache sur la pâte que vous avez mise dans le moule.
5- Versez sur les pommes le reste de pâte, saupoudrez généreusement de sucre, et enfournez 5 minutes à 210°C (th7), puis laissez cuire encore 30 minutes à 150°C (th5). Démoulez chaud.
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