Il est des choses que l'on ne s'explique pas. Un amour inconditionnel, incontrôlé, une pulsion, une idée, volatile... Il est aussi des choses que l'on peut tout à fait concevoir : le syncrétisme du sucre et des travaux manuels, qui donne naissance à la pâtisserie, ou encore le travail manuel et la matière, qui donne naissance à la sculpture d'objets de formes ou difformes, ou le mélange de deux textures grasses et colorées qui font gambader le pinceau joyeusement sur une toile de lin blanc, qui donne naissance à la peinture... Ce conglomérat d’explications inexpliquées, c’est l'achèvement de mes paluches à la tambouille. N.C

vendredi 28 décembre 2012

LE fondant au chocolat de la mort qui tue.

# 000 : Attraction Zér0

Hello ami lecteur !

Me revoilà pour de nouvelles aventures !
T'es invité à un repas entre amis et tu sais pas comment épater la ribambelle ?
Ru veux pas trop te casser la tête ni te ruiner ?

Alors, primo, pour te mettre dans l'ambiance l'ami, tu te connectes sur Deezer ou tout autre site de musique, et tu te mets une piste de Parov Stelar pour te motiver. J't'assure, ça donne envie de danser en cassant les oeufs.

Ensuite, si t'as pas ça chez toi, tu cours chez Carrouf et tu t'payes les ingrédients nécessaires dont tu prélèveras les quantités suivantes :

Beurre : 150g (et Po-mmade le beurre, pas fondu !)
Sucre : 100g
Oeufs : 3
Farine : 50g (on est radin.)
Chocolat : 200g (on lésine pas sur le chocolat, surtout !)

Bonus : 40g de sucre glace et 2càs de peppermint (Get 27 quoi..)
Bonus 2 : 80g de sucre en poudre, 20g de beurre, 1 pincée de sel, 2càs de crème liquide. 

  • On prépare la tambouille : au batteur électrique, on bat le beurre et le sucre 3 minutes durant. On ajoute une pincée de sel.

  • On ajoute les oeufs un à un en battant 3 minutes entre chaque. 
  • On y met la farine, on bat encore et encore, avant d'ajouter enfin le chocolat préalablement fondu.

  • On graisse et on farine un moule à manqué, on y verse la pâte et on enfourne pour 40 minutes. 
  • On démoule 5 minutes plus tard. 

Bonus : Une fois le gâteau froid, on prépare un glaçage en mélangeant le peppermint et le sucre glace (le glaçage doit être ni trop solide, ni trop liquide. ) On verse le glaçage sur le gâteau, puis on étale à la spatule. On décore à souhait et on laisse au frais 30 minutes minimum.
Version menthe



Bonus 2 : On va faire du caramel au beurre salé ! On met le sucre dans une casserole, on ajoute 2 càs d'eau, on met le feu vif, on attend que ça brunisse un peu, puis on retire du feu, on ajoute le beurre en parcelles avec le sel et la crème froide (gaffe, ça éclabousse et ça brûuule !) - on met le beurre en premier pour qu'il stoppe la caramélisation et évite les cristaux de sucre et les éclaboussures. On mélange bien, on laisse refroidir une petite dizaine de minutes et on glace le gâteau de ce délice (toujours sur gâteau froid, bien entendu...)
On laisse au frais 30 minutes mini.
Version Caramel
On sert ça et on devient le maître du monde.
Pour la soirée.

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3 commentaires:

  1. Unknown24 juin 2013 à 11:42

    j'suis chiante je sais mais la température de cette merveille c'est quoi ?

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  2. Unknown24 juin 2013 à 11:43

    j'suis chiante je sais mais la température de cuisson de cette merveille c'est quoi ?

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    Réponses
    1. Cindy30 juillet 2013 à 15:10

      Hello Julie ! Désolée pour le retard, la température est de 180°C (th6)

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