Comme "dimanche" rime avec "retrousse tes manches" (et mets toi aux fourneaux), je me suis levée du bon pied, et ai nettoyé la cuisine de fond en comble. En nettoyant le frigo, j'ai vu un bol de fraises qui commençaient à être légèrement défraîchies. Bim bam boum, j'ai décidé d'en faire des muffins. Et ces muffins resteront moelleux à souhait, du fait de l'utilisation d'huile d'olive et de lait à la place du traditionnel beurre doux. Je vous file ma recette :
pour 18 muffins, you must have :
300g de farine
2 sachets de levure chimique
100g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
20cl de lait
20cl d'huile d'olive
300g de fraises
100g de pépites de chocolat(noir ou blanc), pour la touche gourmande
1- On mélange tous les ingrédients secs ensemble,
2- puis on ajoute les ingrédients liquides, on mixe le tout, et enfin,
3- on ajoute les fraises coupées en morceaux ainsi que les pépites de chocolat.
4- On mélange bien le tout à la spatule pour éviter de maltraiter les fraises.
5- On préchauffe le four TH6 (180°C), on graisse et on farine18 moules à muffins que l'on remplit de pâte et que l'on enfourne pendant 30 minutes. A déguster tels quels ou agrémentés de coulis de fraises ou de chocolat.
2- puis on ajoute les ingrédients liquides, on mixe le tout, et enfin,
3- on ajoute les fraises coupées en morceaux ainsi que les pépites de chocolat.
4- On mélange bien le tout à la spatule pour éviter de maltraiter les fraises.
5- On préchauffe le four TH6 (180°C), on graisse et on farine18 moules à muffins que l'on remplit de pâte et que l'on enfourne pendant 30 minutes. A déguster tels quels ou agrémentés de coulis de fraises ou de chocolat.
Bon appétit !
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