Il est des choses que l'on ne s'explique pas. Un amour inconditionnel, incontrôlé, une pulsion, une idée, volatile... Il est aussi des choses que l'on peut tout à fait concevoir : le syncrétisme du sucre et des travaux manuels, qui donne naissance à la pâtisserie, ou encore le travail manuel et la matière, qui donne naissance à la sculpture d'objets de formes ou difformes, ou le mélange de deux textures grasses et colorées qui font gambader le pinceau joyeusement sur une toile de lin blanc, qui donne naissance à la peinture... Ce conglomérat d’explications inexpliquées, c’est l'achèvement de mes paluches à la tambouille. N.C

mercredi 27 juillet 2011

Les donuts maison (avec appareil à donuts)

Etant donné la difficulté que j'ai eu à me procurer une recette à peu près convenable de ces délices venus des USA, je viens la poster pour peut-être vous changer la vie ! ( j'arrête de m'lancer des fleurs, promis !)
La recette de base préconise de les faire cuire à la friture, et précise qu'elle est faite pour 6 gros donuts. Mais comme je ne suis JAMAIS une recette à la lettre, j'ai décidé d'utiliser mon appareil à donuts (qui les rendra bien moins gras) et d'en faire une cinquantaine (y'a pas photo XD) .

Pour une cinquantaine de petits donuts, donc, you must have :
2 oeufs
250 g de lait
60g de beurre
650 g de farine
80g de sucre en poudre
1 cac de vanille en poudre
1 sachet de levure boulangère

1- Faire chauffer le lait, le beurre et la vanille au micro ondes jusqu'à ce que le beurre ait fondu. Mélanger.

2- Ajouter le sucre, les oeufs, et battre pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite la levure

3- Ajouter la farine petit à petit en mélangeant jusqu'à ce que la pâte se décolle du bol.
4- Couvrir le bol de film alimentaire, et entreposer dans un sac isotherme ou dans un four fermé et éteint. Laisser reposer 1h 30 voire plus si possible.

5- Pétrir la pâte pour chasser l'air qu'elle contient.

6- Etaler la pâte sur un plan de travail fariné (sur 2cm d'épaisseur environ) puis découper de petits morceaux avec lesquels vous formerez des boules de la taille d'une noix. ( la recette des gros Donuts préconise de découper des cercles de 9cm de diamètre, puis de percer un trou au centre)

7- Huiler abondamment l'appareil préalablement chauffé, et déposer autant de noix de pâte qu'il y a de place pour en mettre. Laisser cuire 1min 30 à 2 min. (la recette des gros Donuts préconise de cuire les cercles de 9 cm de diamètre dans de l'huile brûlante, 2 minutes de chaque côté)
   
8- Une fois cuits, déposer les Donuts dans du sucre en poudre, et les enrober(la recette des gros Donuts précise de les mettre sur un papier absorbant avant de les enrober de sucre). 

9- Enfin, décorer avec le glaçage de votre choix.









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2 commentaires:

  1. Marine27 juillet 2011 à 21:39

    mmmmm ! et c'était bon ? il en reste ?

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  2. Cindy27 juillet 2011 à 22:35

    Sur une cinquantaine, il en reste quand même, oui :) C'était très bon, mais un peu compact, ce qui fait qu'une fois refroidis, ils sont un peu durs. La prochaine fois, je testerai à la friture, comme la recette d'origine le dit ^^

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