Un beau jour d'août, il restait dans le fin fond du frigo, un petit pot de mascarpone encore non-entamé Qui allait sous peu être périmé.
Le petit pot , bien caché,
Commençait à désespérer qu'on vienne le chercher.
Ainsi avait-il dans l'idée de se finir sa vie à la poubelle...
Il se résignait, se disant que dans la vie, rien n'est éternel ...
Fort heureusement, je n'avais pas oublié le petit pot et je décidai d'aller à sa rescousse,
pour le transformer en mousse...
Pour 6 ramequins de mousse, you must have :
2 oeufs
50g de sucre en poudre
250g de mascarpone
100g de crème liquide entière
1 càs de nesquick
1 sachet de fixe chantilly
1- Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange banchâtre et mousseux
2- Incorporer le mascarpone
3- Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et incorporer délicatement au mélange au mascarpone. Réserver
4- Battre la crème en chantilly avec le fixe chantilly et le nesquick.
5- Déposer 2 càs de mousse au mascarpone et 1 càs de chantilly dans 6 ramequins, laisser au frais 2heures, et servir saupoudré de nesquick.
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